Хлебное дерево (лат. Artocarpus altilis)

«Если кто посадит хлебное дерево, то он сделает большее для того, чтобы прокормить своих потомков, чем хлебороб, всю жизнь в поте лица своего обрабатывающий поле….» — так охарактеризовал это дерево великий Джеймс Кук во время путешествия в Новую Гвинею. И он был прав на 100 %. За год такое чудо-дерево приносит от 200 «хлебных буханок» (плодов) в год.

Хлебное дерево (лат. Artocarpus altilis) (англ. Breadfruit Tree)

Хлебное дерево (лат. Artocarpus altilis) (англ. Breadfruit Tree)

Хлебное дерево (лат. Artocarpus altilis) (англ. Breadfruit Tree)

Понятное дело, что свое название дерево получило не из-за того, что на его ветвях растут буханки хлеба. Просто его плоды по вкусу напоминают что-то среднее между картофелем и хлебом. А вот в жареном виде по вкусу это самый настоящий свежеиспеченный хлеб. Собственно, отсюда и название.

Хлебное дерево (лат. Artocarpus altilis) (англ. Breadfruit Tree)

"Хлебные плоды"

Родиной хлебного дерева является Новая Гвинея. Но с конца 18 века европейцы стали вывозить эти деревья в Новый Свет. Причиной этому послужил голод на Ямайке, который унес жизни множества рабов на плантациях.  Поэтому первые «хлебные» леса появились именно здесь, на Ямайке, и острове Сент-Винсент. Затем его распространение пошло по всему миру и сейчас это дерево можно увидеть во многих тропических странах.

Хлебное дерево (лат. Artocarpus altilis) (англ. Breadfruit Tree)

Хлебное дерево (лат. Artocarpus altilis) (англ. Breadfruit Tree)

Хлебное дерево достаточно крупное. Его высота составляет 20-26 метров. К тому же растет оно быстро. При благоприятных условиях за год вырастает на 0,5-1 метра в год.  Кора у него серая и гладкая.  Некоторые ветки толстые, другие же тонкие, с пучками листьев на концах, которые также имеют разнообразную форму и степень «пушистости».

Хлебное дерево (лат. Artocarpus altilis) (англ. Breadfruit Tree)

Хлебное дерево

Хлебное дерево (лат. Artocarpus altilis) (англ. Breadfruit Tree)

Ствол дерева

Цветки мелкие и невзрачные. Опыление происходит благодаря летучим мышам-крыланам. После чего женские соцветия срастаются и образуют большой соплодие (плод), вес которого может достигать 3-4 килограммов.  По форме и цвету, спелый плод напоминает дыню. Говорят, что он даже по вкусу он чем-то на нее похож. Молодые же плоды твердые и имеют зеленый цвет.

Хлебное дерево (лат. Artocarpus altilis) (англ. Breadfruit Tree)

Молодой плод

Хлебное дерево (лат. Artocarpus altilis) (англ. Breadfruit Tree)

Всего в мире существуют 2 разновидности хлебного дерева – «дикое» и «культурное».  Их основное отличие состоит в содержании семян. У «дикой» они есть, у «культурной» – нет.

Хлебное дерево (лат. Artocarpus altilis) (англ. Breadfruit Tree)

Хлебное дерево (лат. Artocarpus altilis) (англ. Breadfruit Tree)

Его плоды являются важным и ценным источником питания. С одного дерева при благоприятных условиях за год можно снять от 200 и более плодов. Таким образом, одно дерево может обеспечить семью из 4-5 человек едой практически на целый год. Для того чтобы получить необходимый продукт, местные жители прокалывают плоды и оставляют их на ночь. Утром следующего дня из немного забродившей мякоти пекут хлеб.

Хлебное дерево (лат. Artocarpus altilis) (англ. Breadfruit Tree)

Содержимое плода

Хлебное дерево (лат. Artocarpus altilis) (англ. Breadfruit Tree)

Мякоть этих плодов также варят, сушат, засахаривают, растирают, едят сырой, делают из нее «блинчики» и т.д. Кроме кулинарии, хлебное дерево используется для постройки лодок, так как его древесина достаточно легкая и прочная, и что важно, устойчива к термитам и корабельным червям.

Хлебное дерево (лат. Artocarpus altilis) (англ. Breadfruit Tree)

Плодоносит это дерево 9 месяцев в году. Остальное время «отдыхает».  И так на протяжении 60-70 лет, пока дерево не состарится.

Хлебное дерево (лат. Artocarpus altilis) (англ. Breadfruit Tree)




Читайте и смотрите...

Источники изображений



Запись опубликована в рубрике Двудольные с метками , , , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.